Houd jij van lekker en lokaal eten? Dan woon je in Flevoland goed. Flevoland is één van de meest productieve landbouwgebieden van de wereld. Het is nieuw land dat werd ontgonnen uit de zee. Het is een bijzondere provincie, waar alles maakbaar is en waar tonnen aan voedsel verbouwd wordt. We hebben in Flevoland een prachtig en divers voedsellandschap. Je kunt de producenten van ons voedsel op verschillende manieren leren kennen. Breng een bezoek aan een markt, boerderijwinkel of -automaat bij jou in de buurt en laat je inspireren om heerlijke gerechten te koken.
Flevolandse smaakzoekers Nadia Zerouali en Sharon de Miranda gaan in een foodtruck op zoek. Op zoek naar de smaak van Flevoland. Door de lens van voedsel bekijken ze onze jongste provincie die gemaakt is om Nederland te voorzien van voedsel. In deze speciale serie bezoeken Nadia en Sharon boeren, vissers, bakkers, imkers en andere smaakmakers en koken ze op unieke plekken wereldse gerechten met lokale producten. De uitkomst? Zes overheerlijke gerechten die samen een Flevolands menu vormen. Via deze pagina kun je alle afleveringen van 'Smaakzoekers op wielen' bekijken, vindt je alle adressen en natuurlijk de recepturen om ook thuis dit menu te bereiden.
We beginnen bij de basis: onze smaakzoekers duiken in de historie van Flevoland en in de wereld van brood.
Bekijk hier aflevering 1: Brood
Hoe worden de inwoners in onze stad gevoed? Onze smaakzoekers ontdekken verschillende vormen van stadslandbouw in Almere.
Bekijk hier aflevering 2: Voorgerecht
Bij vis en wijn zul je wel gelijk denken aan Italie... Onze smaakzoekers ontdekken dat Flevoland dit ook te bieden heeft.
Bekijk hier aflevering 3: Tussengerecht
Onze smaakzoekers krijgen bezoek! Samen met Senait en Lulu bereiden de dames een bijzonder Almeers gerecht.
Bekijk hier aflevering 4: Hoofdgerecht
Zoet of kaas? In ons menu hoef je niet te kiezen! Op zoek naar Flevolandse zuivel.
Bekijk hier aflevering 5: Kaas
Tot slot, sluiten we het menu af met een bijzonder (gemakkelijk) dessert.
Bekijk hier aflevering 6: Nagerecht
Sharon en Nadia zijn op zoek gegaan naar de smaak van Flevoland. En die hebben ze gevonden! De dames zijn verrast door de hoeveelheid lekkere en goede producten die de provincie te bieden heeft en over de producenten die er dag in en dag uit voor zorgen dat wij, inwoners van Flevoland, kunnen genieten van deze producten.
Je hebt de dames kunnen volgen tijdens hun bezoeken aan lokale bakkers, vissers, boeren. Met alle ingrediënten hebben ze een geweldig lokaal 6-gangen menu samengesteld. Ben je benieuwd hoe alle gerechten samenkomen? Bekijk dan vooral hieronder de laatste aflevering van de serie Smaakzoekers op wielen.
Het is basisvoedsel voor een ieder en elke cultuur kent zijn eigen soorten, smaken en tradities. Brood is al eeuwenlang onderdeel van het dagelijks leven. Flevoland kent vele verschillende bakkers: buurtbakkers, ambachtelijke bakkers en desem bakkers. Nederlandse, Marokkaanse en Libanese bakkers. Sharon en Nadia delen het recept om binnen no-time een heerlijk broodplankje op tafel te zetten. En natuurlijk met Flevolandse dips gemaakt van knoflook en één van de eerste gewassen van Flevoland, koolzaad!
Ben jij bekend met welke groenten er in de groenste stad van Nederland groeien? Dat Flevoland ook wel de groentetuin van Europa genoemd wordt, wist je misschien al. Maar heb je wel eens de exotische groenten uit de volkskas gegeten? Smaakzoekers Sharon en Nadia hebben in Almere bij allemaal verschillende stadslandbouw initiatieven boodschappen gedaan en bereiden het voorgerecht in een wel heel bijzondere tuin in Oosterwold.
Het tussengerecht is een wat kleinere, lichtere gang en wordt bedoeld als culinair rustpunt. Een mooie combinatie van Flevolandse vis van de IJsselmeervissers en wijn uit een prachtige Almeerse wijngaard. In aflevering 3 laat Nadia zien hoe je heel gemakkelijk een snoekbaars kan bereiden waarbij wijnbladeren en wijn het tussengerecht compleet maken.
Flevolands trots! De aardappel en ui, maar daarnaast ook de basis van het hoofdgerecht in vele verschillende keukens en culturen. Smaakzoekers Nadia en Sharon hebben twee Almeerse inwoners uitgenodigd om het hoofdgerecht mee te koken. Almere is een stad waarin mensen met de meest diverse achtergronden samen wonen: 187 in totaal! Het is dan ook geen verrassing dat dit Almeerse hoofdgerecht zowel Marokkaanse, Afrikaanse, Surinaamse als Chinese invloeden kent. Dat belooft wat!
Het eeuwige dilemma: eerst de kaasplank of eerst het dessert? Smaakzoekers Nadia en Sharon kiezen voor de Franse manier en gaan eerst aan de slag met het kaasplankje. Met Polderkoeienkaas van de familie Verduyn uit Zeewolde, zelfgemaakte verse geitenkaas en honing van Imkerij Kirstenbosch creëeren ze het Flevolandse kaasplankje bij Boerkok in Lelystad.
Je begint een menu met een lichte gang, bouwt op naar een spectaculair hoofdgerecht en eindigt weer met een licht dessert. Met zelf geraapte noten uit het Vroege vogelbos in Almere, appels en peren uit Zeewolde en een wel heel bijzonder lokale likeur zorgen de dames voor een uniek afsluitend gerecht.
B&B LCBT (Life Contains Beautiful Things)
Auguste Comteweg 89
1349 CD ALMERE
Smaakzoekers op wielen is in opdracht van Almere City Marketing ontwikkeld door Studio Daagsch in samenwerking met Gemeente Almere, InFlevoland, Visit Flevoland, Provincie Flevoland en Gemeente Urk. Het concept is ontwikkeld door Studio Daagsch en Buro Eetkunde en de productie door KLEI.
Heb je vragen, ideeen, suggesties of feedback? Neem dan contact op met Eva Flantua
